High Volume, No Drama: Bluewell Coffee Roaster Pilih Mesin Kopi M40
Di beberapa coffee shop, 200-300 cup per hari sudah tergolong sibuk. Di Bluewell Coffee Roaster, output harian kopi mendekati 700 cup.
Dengan sekitar 500 tamu harian, ritme kerja bar bergerak cepat dan hampir tanpa jeda. Dalam kondisi seperti ini, yang dibutuhkan bukan sekadar mesin yang “bisa dipakai”, tetapi mesin yang tetap stabil saat terus dipaksa bekerja.
Bluewell mempercayakan mesin kopi La Cimbali M40 dari Restopresso untuk melakukan peran tersebut.
Dirancang Siap Tempur di Busy Hour
M40 masuk ke kategori mesin kopi komersial yang memang ditujukan untuk penggunaan intensif. Bukan hanya soal output, tapi bagaimana performa tetap terjaga saat beban kerja meningkat, dalam skala besar.
Mesin kopi produksi Italia ini memberi kemudahan produksi dengan fiturnya:
Lebih Sedikit Koreksi, Lebih Banyak Eksekusi
Dari sisi tim bar, dampaknya langsung terasa. Dalam kondisi antrian panjang, mengurangi satu langkah kecil saja bisa berdampak besar ke kecepatan layanan.
Head barista Bluewell mengkonfirmasi fitur mesin ini cepat dipahami, membantu flow rate tidak berubah-ubah, jadi tidak perlu sering koreksi sehingga barista bisa fokus ke penyajian, tanpa harus sering melakukan calibration.
Dukungan Teknis
Di volume seperti ini, gangguan kecil bisa langsung terasa dampaknya.
Karena itu, peran Restopresso tidak berhenti di instalasi. Tim Bluewell mengapresiasi tim aftersales Restopresso yang sigap membantu mulai dari troubleshooting ringan hingga bantuan teknis. Hal ini sangat menguntungkan karena operasional tidak harus terhenti terlalu lama.
Prioritas Utama di Balik Operasional Coffee Shop Besar
Bluewell membangun sistem dan menggandeng partner yang bisa mengikuti ritme kerja mereka, khususnya Restopresso dengan mesin kopi M40 ini.
Melalui penggunaan La Cimbali M40, fokusnya jelas:
Bagi Anda yang sedang mempertimbangkan set-up serupa, lini mesin dari La Cimbali dapat menjadi salah satu referensi untuk kebutuhan bisnis F&B. Di Indonesia, mesin ini tersedia melalui Restopresso sebagai distributor resmi di Indonesia, termasuk dukungan dan layanan yang dapat diakses melalui outlet Restopresso cabang Bandung di Jl. BKR No 19C, Ciateul, Bandung.
